SOBRE NOSOTROS

El chef ejecutivo Alejandro Santoyo pasó 18 años trabajando en Paesanos, un alumno de St Philip's College, el chef Alex logró y siguió su pasión. Gracias a su esposa la Sra. Norah Santoyo, quien lo inspiró y le hizo querer abrir mi propio local, nació el concepto Pesto.

El chef Alex, enamorado de la cocina europea e italiana, perfeccionó las recetas de Pestos, por eso llamó al restaurante, porque puede crear cualquier tipo de pesto con diferentes especias, hierbas y cualquier tipo de frutos secos. Él está en muchos lugares italianos y "cada vez que le dan un poco de pasta, no le ponen ningún sabor", dijo. “Es solo mantequilla, sal y pimienta y eso es todo”. Entonces en lo que estaba pensando es en que los tpestos le estaban dando sabor a la pasta, albahaca, chipotle, pesto poblano. Dando un toque hispano e infundiendo algunos sabores mexicanos en su cocina.

Su plato estrella Camarones Alejandra, no puedes salir del restaurante sin probarlo !!. Todo el pan que elaboramos son desde cero junto con los postres. El Chef Santoyo intenta proyectar sencillez en su comida y abrirse a crear cosas nuevas para satisfacer a sus clientes.

Su historia, es una historia de amor, al estilo italiano. ¡Buen provecho! Con tutto il loro amore!